窄沟埋法:这种方法储存损耗较小，但挖沟需要较多的人工,2.室外存放:放置白菜前，在地面上铺一层木板，将白菜的叶子向外摆放，将白菜的根部堆紧，然后用薄膜覆盖白菜有效防寒,一般大白菜在酒窖中的存放时间可以达到三个月左右，适合冬季存放,1、地窖储存:这种方法是我国农产品储藏最常用的方法。
去掉腐烂的叶子和发黄的叶子，里面好的白菜一定不能去掉，因为当储存，这些叶子可以帮助白菜锁住水分。除去枯叶黄叶后，将白菜的根部朝南放在阳光下晒3-4天，中间将白菜翻几遍，这样白菜在储存时就不会出现病害。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒干的白菜放进去，将纸箱存放在阴凉通风处。这种方法更适合在城市生活。
1。窄沟埋法:这种方法储存损耗较小，但挖沟需要较多的人工。白菜采收前挖一条沟，沟深40-50厘米，比白菜深4-5厘米，比白菜宽1米，采收后平整。除去残留的叶子。当温度降至0℃左右时，将蔬菜根部向下紧密排列在沟中，顶部菜头齐平，最后一根朝上。上面覆盖着2-3厘米的细土。2.临时窖藏:这种方法易于控制储存条件，便于携带。方法是制作一个离地1-1.2m深，高2.3m宽的活窖。窖顶覆盖玉米秸秆，覆土15-20厘米。窖顶中间每隔3m留0.2m2左右的通风孔，南面设窖门。3、室内收纳:这种方法用于少量收纳，随身携带更方便。收获后，将其干燥几天，以排出水分。当温度降至零下3℃左右时，在冷冻的同时，将其移至室内温度较低的地方。堆垛方式可以是双排垂直堆垛，每两层之间用高粱秆隔开。
3、冬天大 白菜怎么 储存 白菜如何 储存过冬1、地窖储存:这种方法是我国农产品储藏最常用的方法。酒窖全年温度比较稳定，非常适合储存大白菜，湿度也比较合适，在合理的灭菌条件下，大号白菜可以存放在地窖里。一般大白菜在酒窖中的存放时间可以达到三个月左右，适合冬季存放，2.室外存放:放置白菜前，在地面上铺一层木板，将白菜的叶子向外摆放，将白菜的根部堆紧，然后用薄膜覆盖白菜有效防寒。3.Cave 储存:和地窖一样，在一些山区农村，由于地形的原因，修建地窖并不是很方便，所以有些农民会选择在山上挖一个坑，一般位于山的后面，如果空间大，可以储存几千公斤白菜，主要功能和地窖差不多，温度和湿度也可以差不多。
