Drawing地瓜配料:地瓜2片、玉米淀粉2汤匙、植物油适量、白糖200g、熟芝麻适量,先准备2片地瓜，取出片地瓜，切成2厘米左右的厚片，然后换刀切成方块，放入较大的盆中,两天后，你就可以拿到地瓜干了,油温较高时地瓜的表面凝固会较快，中间要经常用筷子搅拌，保证地瓜能受热均匀。
需要准备的材料:红心红薯。1.准备红薯，然后洗干净。2.将洗净的红薯放入蒸锅中。3.大火蒸15分钟左右(根据红薯大小延长或缩短时间，红薯蒸透)。4.稍凉后，剥去红薯皮。5.用刀切成1.5厘米见方的长条。6.将切好的红薯条码放在晒网上，让其在阳光下自然晾干。两天后，你就可以拿到地瓜干了。
2、拔丝 地瓜的 制作方法Drawing 地瓜配料:地瓜2片、玉米淀粉2汤匙、植物油适量、白糖200g、熟芝麻适量。做法:1，先准备2片地瓜，取出片地瓜，切成2厘米左右的厚片，然后换刀切成方块，放入较大的盆中。2.加入2勺玉米淀粉，用锅搅法搅拌均匀，使每片地瓜都能沾到淀粉，3.锅里再加一点植物油，油温升到七成时，换成小火，依次煎地瓜块。油温较高时地瓜的表面凝固会较快，中间要经常用筷子搅拌，保证地瓜能受热均匀，4.煎地瓜直到金黄色，用筷子就能轻松穿透。取出控油备用，5、另起锅，锅中加入植物油20克，白糖200克，一直用小火慢慢搅拌，中间不停搅拌，把糖煮到紫红色，用铲子提起来划一下。6.锅内加入适量熟芝麻，翻炒均匀，再加入炒好的地瓜块，快速翻炒均匀，使地瓜块表面能裹上糖液，然后关火出锅。
