将买来的凤尾鱼去鳞，清洗内脏，用清水反复冲洗几次，直到洗好的鱼身上没有污垢为止,第一，炖的时候容易煮，但是汤里面的味道更容易浸到鱼里面，让鱼的味道更鲜美,2.然后把腌好的鱼放在案板上，用刀在每条鱼的身上均匀地划几个洞,燕子鱼又名神仙鱼，天使鱼,神仙鱼没有华丽的颜色。
燕子鱼可以做很多事情。红烧凤尾鱼:凤尾鱼去磷，去腮，去肚，洗净。在锅里煎至两面金黄。加入适量姜蒜、水、料酒、酱油、糖，煮6分钟。加入一些盐和胡椒，煮1分钟。撒一些葱花。材料有:250g凤尾鱼、油、盐、糖、料酒、姜、葱、蒜、酱油、胡椒粉。燕子鱼又名神仙鱼，天使鱼。原产于南美洲的亚马逊河。鱼体呈菱形，极其扁平，尾鳍后缘平直，背鳍和臀鳍向后延伸，上下对称，像张开的风帆。腹鳍长而丝状。从侧面看，像一只燕子在空中飞翔，所以又叫燕子鱼。神仙鱼没有华丽的颜色。原鱼体色银白色，背部金色。它的侧面有四条黑色横条，第一条穿过眼窝，第二条在背鳍前缘和臀鳍基部，第三条从背鳍末端到臀鳍末端，第四条在尾骨基部。它的背鳍和臀鳍是淡黄色的，尾鳍透明，布满黑色的纵条纹，眼睛是红色的。体长可达150 mm，体高可达200 mm。
2、燕鱼怎么做好吃燕子鱼好吃如下:1。将买来的凤尾鱼去鳞，清洗内脏，用清水反复冲洗几次，直到洗好的鱼身上没有污垢为止，在洗干净的鱼上抹点盐，腌制一个小时左右。2.然后把腌好的鱼放在案板上，用刀在每条鱼的身上均匀地划几个洞，第一，炖的时候容易煮，但是汤里面的味道更容易浸到鱼里面，让鱼的味道更鲜美。3.把鱼一条一条放进锅里，摆放整齐，如果锅里的水不能把鱼带回来，你需要再加点水，直到水可以把鱼全部带回来。
